• <acronym id="ohfze"></acronym>
    <td id="ohfze"><ruby id="ohfze"></ruby></td>

  • <acronym id="ohfze"></acronym>
    <td id="ohfze"><ruby id="ohfze"></ruby></td>

    1. 陜西琳達廚具有限責任公司唯一網站
      您現在的位置: 首頁> 商用廚房新聞> 商用廚房設備一般配備哪些設備(上)

      項目工程分類

      PROJECT CASE

      陜西琳達廚具有限責任公司

      聯系人:李經理

      電   話:18992835872

      咨   詢:029-84616881

      微   信:18992835872

      地   址:陜西·西安市未央區水廠路8號

      商用廚房設備一般配備哪些設備(上)


      廚房設備按照應用的場景可分為家用和商用兩大類。家用廚房設備指家里小廚房內所用的設備,重量輕體積小。商用廚房設備則是指酒店、飯店、餐廳、咖啡店等餐飲行業應用的廚房設備,體積相對家用廚具設備來說較大,輸出功率大,重量也偏重,價位也較高。商用廚房設備都有哪些設備?接下來從設備、設施、廚具功能分類說明一下。


      一、廚房設備


      廚房設備按照功能可分為烹飪設備、燉煮設備、煎烤設備、冷凍設備、調理設備、清潔設備、殺菌設備、展覽設備、售餐設備、柜、架、車。


      1、烹飪設備——炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉鍋、自動炒鍋、腸粉爐。

      2、燉煮設備——蒸飯箱、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產線。

      3、煎烤設備——電餅鐺、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、披薩爐、連續油炸機。

      4、冷凍設備——冰柜、制冰機、冷藏冰箱、保鮮柜、冰臺、風幕柜、果品保鮮柜。

      5、調節設備——工作臺、拉門工作臺、調料臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺。

      6、清潔設備——水池、瀝水臺、污碟臺、洗碗槽、洗碗機、化凍池。

      7、殺菌設備——電子臭氧消毒柜、風幕臭氧消毒柜、切板消毒柜、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車。

      8、展覽設備——展覽冰槽、展覽冰臺、風幕柜、海鮮魚缸、貝類池、保鮮展覽菜臺、糕點展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱。

      9、售餐設備——保溫售飯臺、保溫菜臺、保鮮菜臺、保鮮壽司柜、保溫湯桶。

      10、柜——貨柜、碗柜、儲存柜、茶具柜、餐具柜、備品柜。

      11、架——菜架、櫥柜臺面立架、貨架、米面架、面點架、晾鴨架、點心架、掛墻層架。

      12、車——送餐車、收殘車、面粉車、平板車、垃圾箱車、調料車、饅頭架車。


      二、廚房設備


      廚房設備通過用途劃分絞拌、壓擠、切削、清洗、破碎、成型設備。


      1、絞拌——和面機、攪拌機、絞肉機、菜餡機、打蛋器、斬拌機。

      2、壓擠——壓面機、破壁機、壓面機、開酥機。

      3、切削——切菜機、刨片機、切肉機、刨冰機。

      4、清洗——洗菜機、洗米機、土豆去皮機。

      5、破碎——豆漿機、咖啡機、食品粉碎機、食物垃圾粉碎機。

          6、成型——餃子機、饅頭機、包子機。