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      商用廚房設備不銹鋼材料該選用201還是304


      商用廚房內濕度大,溫度高,使用強度大,因此廚房設備主要材料都會選用不銹鋼。


      我們常說的不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統稱,并非特指某一材料。同樣都為不銹鋼,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區別。

      鐵和鋼是以含碳量的多少來區分的。低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的稱之為鐵。鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用。而讓不銹鋼帶有抗腐蝕性能的決定性元素是鉻。含10.5%以上鉻元素的鋼就不易生銹。

      目前常用于廚房設備的不銹鋼主要有201304。201不銹鋼是性比價高,價格便宜,但是容易生銹;而304不銹鋼是使用最廣泛的一種不銹鋼材料,不易生銹,質量好,價格也相對201要高一些。下面給大家介紹一些區分二者的方法:

      1、規格:常用的不銹鋼板材分為201304兩種型號,實際上是成分不同,304質量好,但價格貴,201相對差一些。304為進口不銹鋼板,201為國產不銹鋼板。

      2、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N,是節Ni鋼種,301鋼的替代鋼。經冷加工后具有磁性,用于鐵路車輛。

      3、304組成為18Cr-9Ni,是得到最廣泛應用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產設備、普通化工設備、核能等。

      4、201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生銹。304不銹鋼屬于食用級別材質。

      5、201304之間的區別就是含鎳的問題。而且304的價格現在都比較貴,但304的話可以保證在使用過程中不會生銹。

      6、不銹鋼不易生銹是因為在鋼體表面形成富鉻氧化物可保護鋼體,201料屬于高錳不銹鋼較304硬度大,高碳低鎳。

      7、成分不同(主要從含碳,含錳,含鎳,含鉻幾方面來區分201304的不銹鋼)鋼號碳(C)硅(Si)錳(Mn)磷(P)硫(S)鉻(Cr)鎳(Ni)鉬(Mo)銅(CuAISI304)≤0.081.002.000.0450.0318-20 8-10 AISI201)≤0.151.005.5-7.50.050.03 16-18?3.5-5.5。