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      項目工程分類

      PROJECT CASE

      陜西琳達廚具有限責任公司

      聯系人:李經理

      電   話:18992835872

      咨   詢:029-84616881

      微   信:18992835872

      地   址:陜西·西安市未央區水廠路8號

      廚房布局5大原則


      1、了解廚房的既定菜式,設計均以此為中心;


      2、嚴格按照生熟食品分隔的原則,確保廚房飲食衛生。在此前提下,盡量縮短輸送流程,使路向分明;


      3、廚房空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產量與質量;廚具、用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;


      4、對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統,以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標,務求使廚房有一個舒適的工作環境;


      5、廚具符合消防、衛生、環保條例,以確保安全及避免損毀。