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      項目工程分類

      PROJECT CASE

      陜西琳達廚具有限責任公司

      聯系人:李經理

      電   話:18992835872

      咨   詢:029-84616881

      微   信:18992835872

      地   址:陜西·西安市未央區水廠路8號

      淺談商用廚房工程分為幾個階段

      商用廚房工程包含商用廚房的設計、生產、安裝、調試等。而在設計階段還包含廚房平面設計、廚房水電點位設計、廚房設備布置圖等。

      作為資深廚具設備公司,我們根據多年的經驗,總結了相關知識如下:

      一、需求分析

       1、了解廚房項目的基本類型

       2、了解客戶的投資意向

       3、了解客戶運營及管理的要求

      概念設計:根據客戶提供的資料及廚房標準,結合當地餐飲特點與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程,而提供整個廚房的概念設計。

      初步設計:根據審核并確定的廚房餐飲體系的架構,按照當地衛生防疫和環保部門的要求,結合節能優化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協助客戶通過衛生防疫站的檢驗。

      深化設計:客戶審核并確認初步設計方案等,進行平面及機電深化設計。

      二、把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙

       1、廚房設備平面布置圖

       2、廚房設備土建隔斷圖

       3、廚房設備地溝圖

       4、廚房設備上水預留接點圖

       5、廚房設備下水預留接點圖

       6、廚房設備電力預留接點圖

       7、廚房排風、送風走向圖

       8、廚房設備預留接點圖

      三、設計確認:在客戶審核并確認第四階段深化設計后,需提供以下文件進行確認

       1、提供所有廚房設備產品規格、型號等資料

       2、所有機電設備一覽表

      3、全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)

      4、提供廚房的3D效果圖

      5、產品生產制作標準圖

      四、生產采購:客戶確認設計文件后,按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購,并按照施工圖紙與設計圖紙進行安裝準備。

      五、工程安裝:客戶完成施工現場建設后進場,按照廚房設計方案進行設備安裝,確保工程施工按設計方案進行。

      六、完工調試

      1、完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。

      2、檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求,如有缺陷及時整改。

      3、提供工程所有竣工圖、操作手冊,以方便為客戶提供服務及支援。

      4、調試完成后,組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓,確??蛻裟軌蛘莆赵O備操作使用。