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      學校廚房設備采購清單

      學校廚房設備普遍應用于幼兒園食堂、小學食堂、中學食堂和大學食堂。各個學校根據學生的需求和出餐情況略有不同,但基本的學校廚房設備都是每一個學校都必須具備的,根據食堂的大小和學生用餐數人數,廚房設備數量會有不同。

      學校廚房設備

      學校廚房一般都會劃分面點間、粗加工間、洗消間、操作間、售飯區、餐廳區域等不同的功能區。下面琳達廚具根據不同區域,為大家提供一份學校廚房設備的詳細清單,供大家供參考。

      一、學校廚房面點間主要用來加工米、面、餅類主食。

      包含的學校廚房設備:和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調理柜(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等。

      、學校廚房粗加工間主要用于蔬果、肉類的初步加工,包含清洗和切配。

      包含的學校廚房設備:單星盆臺(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(肉類食材的細切)、絞肉機(做肉餡)、雙層工作臺(食材的初步切配)、四層貨架等。

      、學校廚房消洗間主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

      包含的學校廚房設備:洗碗機(碗碟的清洗消毒)、洗碗機用軟水機、集氣罩(洗碗機熱氣的收集)、單星污碟臺(污碟的浸泡及預洗)、高壓花灑(污碟的預洗)、潔碟臺、殘食臺(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲)等。

      學校廚房設備

      、學校廚房主操作間主要用來制作湯類、菜類、面食加工類。

      包含的學校廚房設備:四眼鼓風灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

      、學校廚房售飯區:主要用于餐前的工作。

      包含的學校廚房設備:四格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調理柜(餐具存儲),單星水池、混水龍頭等。

      六、學校廚房餐廳區:主要用來學生吃飯、餐盤、殘食清理等。

      包含的學校廚房設備:學生吃飯的桌椅、消毒碗柜、開水器、送餐車、收殘車等。

      學校廚房設備

      以上學校廚房設備,是可以基本滿足學校廚房的餐飲供應,具體的廚房設備還要根據實際的需求來采購,像有的學校會用到全自動餃子機、包子機等。如果有什么不清楚的可以聯系小編。